Ревень
miratonmobileplanet

+ Ответить в теме
Показано с 1 по 4 из 4

Тема: Ревень

  1. #1
    Новичок Аватар для Penelopa
    Регистрация
    28.08.2008
    Сообщений
    18
    Репутация
    11

    Возраст
    42
    Пол
    Женский
    Город
    Одесса

    Arrow Ревень

    Готовит ли кто-то что-то из ревеня??? Поделитесь рецептом, пожалуйста.

  2. #2
    Новичок Аватар для violl
    Регистрация
    25.06.2010
    Сообщений
    81
    Репутация
    18

    Пол
    Женский
    Город
    Одесса, пос. Котовского

    По умолчанию Re: Ревень

    Пирожками с ревенем и компотиком балуемся.
    Мои Одесские Фиалочки

  3. #3
    Почетная форумчанка Аватар для curious
    Регистрация
    04.11.2009
    Сообщений
    5,615
    Репутация
    1464

    Пол
    Женский
    Город
    Одесса-мама

    Награды

    По умолчанию Re: Ревень

    я не готовлю с ним , но люблю что-то новенькое. Кто готовит, отпишитесь!

  4. #4
    Aдминистратор Аватар для Armida
    Регистрация
    06.04.2007
    Сообщений
    2,519
    Репутация
    2760

    Пол
    Женский
    Город
    Одесса Мама

    По умолчанию Re: Ревень

    На самом деле ревень - это овощ, но готовится он как фрукт.
    Съедобен только стебель ревеня, листья и корень ревеня считаются ядовитыми. Зато стебель обладает нежным кислым вкусом и обычно требует добавления сахара, хотя слишком много сахара затенит вкус ревеня. Ревень обычно тушат в сахарном сиропе, сиропе из засахаренного имбиря и красносмородинного желе. При этом он выделяет большое количество сока и поэтому почти не требует воды.

    Подготовка

    Ревень готовится очень быстро, поэтому будьте осторожны, если для рецепта вам нужно сохранить его форму. Сделайте немного сиропа, растворив сахар в небольшом количестве воды, добавьте подготовленный ревень и тушите на очень медленном огне в течение 7-10 мин. Ревень очень богат витаминами А, С и некоторыми группы В.
    Если вы дадите сиропу бурно кипеть, ревень быстро разварится, так что присматривайте за ним.

    Хранение
    Если вы покупаете ревень и планируете использовать его свежим, промойте его и заверните в бумагу. Храните в холодильнике до надобности. Если он лежит в холодильнике больше двух дней, он начинает вянуть. Если вы любите молодой ревень, заморозьте его, предварительно помыв и подрезав стебли. У старого ревеня советуют снять "струну", как у сельдерея. Порезать ревень на короткие кусочки и заморозить в мешках просто так, хотя стоит насыпать в мешки сахара, который образует шикарный сироп при разморозке (на каждые 450 гр ревеня нужно 55 гр сахара). Замороженный ревень хранится несколько месяцев.

    Приготовление
    Молодые стебли ревеня прекрасно подходят для пирогов, мороженого и шербетов. Его нежный вкус отлично сочетается с более сильными ароматами имбиря или цитрусовых, например, грейпфрута или апельсина. Сама простота - отваренный в сиропе ревень, взбитый в блендере. Это красивый розовый соус, который можно подавать с ванильным мороженым или с пирогами.
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1263559937_1222079695_20060806_suali_8060086.jpg
Просмотров: 104
Размер:	66.7 Кб
ID:	44367

+ Ответить в теме

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения